Die Oberfläche des Bretts ist besonders widerstandsfähig und robust, so dass es den Belastungen beim Schneiden von Lebensmitteln standhält. Die Dichte des Eichenholzes sorgt dafür, dass das Brett nicht leicht zerkratzt oder beschädigt wird, wodurch es ideal für den intensiven Einsatz in der Küche geeignet ist.